המדריך ליולדת – 5 מזונות שיעזרו לך לחזור לעצמך

Spread the love
לייק כבר עשיתם?

תקופת ההריון והלידה היא תקופה של שינויים קיצוניים בגוף האישה, בעיקר מבחינה הורמונלית ופיסית. בתרבויות מסורתיות יכלו הנשים להרשות לעצמן לנוח ולהתמקד בעצמן ובתינוק, בעוד נשות השבט היו מטפלות בהן, מדריכות אותן ודואגות לכל מחסורן. לשמחתנו כן נשמרה לנו עד היום הזכות לפרוש ממרוץ העכברים לחופשת לידה של 14 שבועות ולהתארגן מחדש. מצד שני רוב היולדות בתרבות המודרנית מוצאות את עצמן ללא סביבה תומכת ובעלת ניסיון ולכן עוברות את תקופת הפוסט פארטום (כך נקראת תקופת ההתאוששות) ללא ידע מספק, תמיכה רגשית, תזונה טובה ולפעמים גם ללא מנוחה.  ובכן, כרגיל אני פה כדי לקצר לכן תהליכים, והפעם בנושא תזונה.

הדולות בימינו הן סוג של תחליף לאותן נשים שתמכו ביולדות השבט. ואכן, אחד הטיפים הטובים שקיבלתי מהדולה שלי לפני הלידה הראשונה היה להכין לעצמי מבעוד מועד ארוחות קפואות לחימום מהיר. לא קיבלתי שום מידע לגבי סוגי המזון המומלצים לאחר לידה ולכן זרמתי עם מה שאני אוהבת. הרגלי האכילה שלי היו יחסית טובים גם אז, אבל כן מצאתי את עצמי מחסלת גם בורקסים, שוקולדים ופיצות בכמויות בלתי סבירות. בסוף הריון השני כבר ידעתי עד כמה יהיה מצבי הפיסי ירוד בקרוב ולכן חיפשתי מידע לגבי תזונה מומלצת לאחר לידה. הפעם כבר חזרתי לעצמי מהר מאוד, כ"כ מהר שכבר ביום השני בבית לקחתי את הבן הגדול לפסטיבל דיסני והרגשתי מעולה. אז איך תחזירי לעצמך את הכוחות? 5 המזונות האלו יעשו את העבודה:

  1. ציר עצמות. ציר עצמות הוא מזון מומלץ לאחר לידה בהרבה מאוד תרבויות. הוא מרכז בתוכו הרבה מאוד מינרלים שאבדו לך כמו סידן למשל, חומצות אמינו שהן למעשה חלבון מפורק, קל לעיכול וזמין לספיגה, חומצות שומן חיוניות ועוד הרבה נוטריאנטים חיוניים - סוג של תרופה ממש. המרק יצא סמיך מאוד בזכות אותם חלבונים שיוצרים ג'לטין. אפשר להכין מרק עצמות, להקפיא אותו במנות קטנות, לחמם אותו כמנת מרק בפני עצמה או להעשיר איתו כל מנה שתכיני (במידה ותמצאי זמן לבשל כמובן). איך מכינים? שימי בסיר עצמות בקר ועוף, אם בעצמות יש מח עצם כדאי לשבור אותן לפני הבישול. שפכי מעל העצמות מעט מיץ לימון והעמידי לכמה דקות. הוסיפי מים, תבלינים וירקות – בעיקר ירוקים וכתומים ובשלי במשך כמה שעות – ככל המרבה הרי זה משובח. סנני החוצה את העצמות והקפיאי עם או בלי הירקות.
  2. תבשילים בבישול ארוך. אם כבר להקפיא מנות מזון מוכנות אז שיהיה מזון איכותי, מזין וקל לעיכול. פחות לזניות ויותר תבשילים בבישול ארוך. בשלי בתנור או על הגז תבשילי בשר, ירקות ודגנים מלאים והקפיאי. ברגע האמת תצטרכי רק להפשיר את התבנית. מתכון בסוף הפוסט.
  3. אומגה 3. אומגה 3 היא חומצת שומן שחסרה בגופינו באופן קבוע כי היא כמעט ואינה נוכחת במזון שלנו היום. מכיוון שהיא אחת מחומצות השומן החיוניות למוחו של התינוק שלנו ותפקודו הנוירולוגי, יש לה חשיבות אף גדולה יותר בהריון ובהנקה. אומגה 3 מהחי יעילה בהרבה מאומגה 3 מהצומח ולכן מומלץ לאכול דגים קטנים שעשירים בה כמו סרדינים, מקרלים, הרינג ושפרוטים. אם אתן לא מתחברות לדגים תמיד יש את התוספים המוכרים.
  4. שוקולד מריר. בא לכן משהו מתוק? לשוקולד, בניגוד לשאר הממתקים, יש גם יתרונות. הקקאו שבשוקולד עשיר בנוגדי חמצון ובמגנזיום, ומגנזיום הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לתפקוד תקין של גופינו, ובעיקר המוח והשרירים. היו לכן התכווציות שרירים בהריון? אולי גם בצקות? זהו סימן מובהק של חוסר במגנזיום. לפני שאתן מתלהבות, יש כאן קאץ' כמובן. בשוקולד חלב רגיל יש בעיקר סוכר, חלב וממש מעט קקאו, השוקולד שכן יתרום לכן לבריאות הוא עם 70% מוצקי קקאו לפחות.
  5. זרעי צ'יה. המזון שלנו לרוב חסר בסיבים תזונתיים, ובעיקר אחרי לידה כשיש לנו עוד פחות זמן מהרגיל להתעסק בירקות. זרעי צ'יה הן תוספת מעולה של סיבים מסיסים שגם עשירים במלא ויטמינים ומינרלים וגם אומגה 3 מהצומח (שכאמור נספג פחות טוב, אבל יותר טוב מכלום). אם נשארת עם טחורים מהלידה או סתם סובלת מעצירויות, הקלה מהירה מובטחת ואפשר לשלוח מכתבי תודה גם פה באתר 🙂

ועכשיו אתן מוזמנות לעבור לחלק הבא של המדריך - 5 מוצרי הפלא שיצילו אותך אחרי לידה או להמשיך למתכון.

 

תבשיל פוסט פארטום מנצח להרכבה עצמית לפי הטעם (או מה שיש בבית)!

מצרכים:

1/2 קילו חזה עגל חתוך לקוביות ומטוגנות קלות

4-5 ירקות שורש מחזקים כמו בטטה / גזר / שורש סלרי / שורש פטרוזיליה / סלק – מקולפים, חתוכים ונקיים

ירקות ירוקים כמו כוסברא / סלרי / תרד

חופן פטריות שטופות וחתוכות

כוס דגנים כמו גריסים / חיטה ירוקה / אורז / אמרנט / קינואה שטופים

תבלינים מחממים כמו שורש כורכום מגורר, פפריקה ופלפל שחור או קינמון, ציפורן ופלפל שחור

אפשר גם ללכת לכיוון של תבלינים ירוקים כמו טרגון / טימין / רוזמרין

כפית מלח

נוזלים – לטעמים עדינים מומלץ להשתמש במים, אם רוצים טעמים חזקים ועשירים אפשר להשתמש ביין אדום / לבן או בירה. האלכוהול מתאדה בבישול ונשאר רק הטעם.

 

הוראות הכנה:

מעבירים את הירקות, הבשר והדגנים  לתבנית עמוקה, מפזרים את התבלינים ומכסים בנוזלים. את התבנית מכסים בנייר כסף כאשר הצד המבריק כלפי מטה. מכניסים לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות למשך שעתיים לפחות. בודקים מדי פעם ומוסיפים נוזלים במידת הצורך.

כאשר התבשיל מתקרר אפשר להקפיא אותו בקופסאות קטנות להפשרה מהירה של מנה יומית או להקפיא את התבנית כולה להפשרה וחימום בעת הצורך.

הקלק לפוסט הבא: 5 מוצרי הפלא אחרי לידה

הקלק לפוסט הבא: 5 מוצרי הפלא אחרי לידה

הגב

היה הראשון להגיב

שלח לי התראות
avatar
wpDiscuz